sincomentarios.netdelicatessen
-
Dijous paella premium. 
Amanida tèbia de tonyina vermella a la planxa, amb rúcula, cherries, ou dur i pinyons.
Panades d'espinacs amb provorone i pinyons, amb un toc de pebre de la Vera (podeu fer-les estirant i farcint dues minimasses buitoni).
Arrós caldós de bolets, eixa és la textura...
Mona friki de pruna groga amb ametlles i xocolata.
Mil fulls de pruna groga amb formatge de cabra, ametlles i sèsam.
Macarrons amb espinacs i formatge de cabra amb sèsam negre.
Rellom de vedella a baixa temperatura amb reducció de xerès, acompanyat d'un parmentier de pebrot.
Reinventar (reivindicar i prestigiar) la sopa d'all... Per Nadal i amb galets del copon.
Provorone amb cosis, base de tomata ratllada, oli, sal i pebre, provorone a sobre, i au: espàrrecs verds, olives negres, ceba escalibada, calçots, xampis... i al forn.
Bacallà a la brassa amb guacamole.
Canelons de lluç amb gambes.
Solomillo Wellington monodosis en formatge de cabra.
Cassola de minifavetes tendres -eco de Maspujols, merci Nur- amb xampis i ou poché.
Gaspatxo d'alvocat.
Estofat de llom ibèric, a baixa temperatura, amb nyoquis i bolets.
Mil fulls monodosi amb provorone i pernil ibèric.
Pseudorisotto d'arrós cremós amb gamba vermella.
Bacalla comfitat amb gamba vermella, amb rissotto amb l'oli dels caps.
Macarrons amb sofregit de cherries, ceba tendra, jengibre i sésam blanc.
Minicocs d'alberginia i ceba escalibades amb parmesà i pebrot de la Vera.
Pop amb patates gratinat amb allioli suau.
Minilassanyes fredes de patata, ou i tonyina.
Macarrons a la carbonara amb espinacs.
Espaguetis casolans amb tòfona i ceps saltejats.
Carxofes escabetxades.
Mandonguilles amb sípia, un clàssic.
Tartar de tonyina vermella amb parmentier de pebrot escalibat.-
Empanada de figues amb formatge de cabra. 
Montadito de patata, allioli de sobrassada i gamba vermella comfitada en el seu suc, amb un poc de cebollí per sobre.-
Rellom de porc al forn, farcit de prunes i orellons, amb patates parís i ceba violeta. I de postre un pastisset de crema de taronja i kiwi. 
Bocata al forn... Aquest cop amb tomaquet, pernil ibèric i cheddar, tomata i portobellos, amb orenga per sobre.
Picada a granel, o avecrem casolà... Julivert, all, pa torrat, pebre de la Vera dolç i picant, nyora, cúrcuma, salsa Perrins i de soja, oli, pebre i sal.
Bacallà comfitat amb poma i ceba dolça. I un huevo. Bé, mig.
Amanida tèbia (rúcula, canonges, kumatos cherries) de pollastre agredolç (saltejat amb ceba, soja i mel).
Cassola de cigrons amb xampis i ou.
Hamburguesa amb pa d'hummus. Em va pujar més de l'esperat, així que va caldre un quilo de carn per cap...
El clàssic rotllo de pàtata, tonyina, pebrot vermell escalibat i ou que féiem de primer els diumenges.
Caramel de gamba vermella i sobrassada. Embolicar amb fulls de massa brick la gamba pelada amb un punt de sobrassada, pintar amb mel i empegar-li sésam negre; i al grill fort uns minuts.
Coca de meló (que ha de ser) gàl·lia.
Parmentier de patata, poma, ceba caramelitzada i menta, gratinat amb gouda curat, pinyons i sésam.
Amanida amb rotllets de ceps (i una salsa de iogurt grec per sobre).
Coca de carbassó, amb tomaquet, portobellos, ceba i pebrot.
Amanida d'arros cremós (allioli lleuger amb roquefort) amb espàrrecs, salsa rosa i gamba vermella.
Coulant d'ou. Amb làmines de patata comfitada, cansalada i formatge.
Pastís de patata als quatre formatges. Una brise de base i patata bullida esparracada i mesclada en formatges varis, amb orenga i pipes per sobre.-
Bombons de poma granny al vi amb xocolata blanca i sésam negre. Comfitem a foc mooolt lent daus de grannys de Lleida amb Costers del Segre i sucre moreno. Escorrem bé, arrofredem i arrebossem amb xocolata blanca de cobertura. Un poc de sésam i els servim freds, acompanyats de la reducció de vi. 
Torrades a la paella (again). Aquest cop simplement amb tires de carbassó fetes amb el pelador, xampis portobello laminats, oli, pebre, timó i parmesà. Tres minuts de forn i a sopar.
Mussaka invertida: proveu a picar a mà i ben petit una bona peça de carn, apenes saltegeu-la amb ceba tendra i all i mescleu amb una beixamel fina. Fornejem l'albergínia a tires i muntem la mussaka. Sofregit de tomata cassolà per sobre i ratllem un formatge curat, manxec, parmesà, cheedar vell...
Pollastre a baixa temperatura. Ben simple. Salpebres, espècies, un poc d'oli i a magrejar-lo bé. Deixa'l macerar unes hores, i al forn, amb un got ple d'aigua al cantó i a 80 graus, un parell d'hores.
Pastís de verdura. Un cop bullida aldente, separes la patata de la resta de verdures, l'aixafes amb un poc de nata, barreges amb ou, i apa, muntar sobre un filo, afegir cherries i parmesà, i a fornejar/gratinar.-
Mandonguilla de lluç al pesto de pebrot verd i sésam. 
Torrades a la paella (again). Les untem amb mostaça a l'Anciene, tomata de penjar i raig d'oli d'all i julivert (tingueu biberons varis especiats), i tres minuts. M'agrada posar-hi a sobre els ingredients encara en calent per a que es desfaci el formatge i (per exemple) el pernil quedi en un toc fumat.
Arrós jipi de verdures i tomaquets secs. Mig comfiteu al wok verdures a talls grossos deixant-les aldentes, i millor si ho desem pel dia següent; en què sofregim l'arrós bomba, afegim brou de verdura i a mitja cocció la bresa del dia anterior. Retirem del foc, afegim tomaquets secs i cebollí, i deixem reposar cinc minuts.
Patates de ressaca al Vichy Catalán. Maltalleu a troços grans patata vermella, salpebreu i deixeu-los suar un poc. Barregeu farina, pa ratllat, all i julivert, pebrot vermell, nyora, timó... al gust. Mescleu-ho a mà amb les patates i al forn mitja horeta. Acompanyar de Vichy Catalán i un ibuprofeno.
Arrós melós de carxofa, xampis portobello, cheedar curat i pistatxo-
Coca de carxofes, ceba tendra, pernil de gla i cheedar curat. Escaldeu només cinc minuts les carxofes amb mitja llimona. No afegiu sal doncs ja du pernil de gla. La massa, una brisé en farina, oli i mantega. Raig d'oli en julivert i all per sobre, i alehop, 15 minuts de forn preescalfat a 180 graus a la part baixa. 
Lassanya de patata i tonyina amb ou dur, sofregit de tomata i formatges varis
Rotllo de carn (vedella, porc, pollastre, ceba, espècies) i patata sobre beixamel, amb un raig d'oli, all i julivert. M'ha quedat una mica marsiano, però el gust, la veritat, és sideral i d'una altra galàxia. La complicació està en aixafar la patata (un poc de nata, pebre i sal), estendre-la i dessecar-la al forn, baixa temperatura, per a que sigui maleable.
Arròs melòs de sèpia amb esparrecs i allioli.-
A petició popular, després dels centenars, que dic, milers de cartes rebudes, pujo una recepta sencera. Com no tinc GoPro m'he enganxat el mòbil al front amb cinta americana per fer: un estofat de vedella en tres temps (com l'halterofília: sofregir, estofar i fornejar). Millor que el Playjraund, el Tasty i el Tushy, eh? 
Mill full farcit de rap amb carxofes cruixents. El rap és molt puta, la textura no agrada a moltes, molts fins i tot, queda estopenc, no surts de la salsa verda, vi blanc i les cloïses...
Enlloc de fer-ho amb lekue, que vés, poseu-ho dins pasta de full (el mateix efecte papillote però no tant trist) amb una salsa beixamel, all i julivert, i un poc de menta fresca. Tanqueu-lo, pinteu-lo amb rovell d'ou, un poc de sucre moreno i sèsam per sobre. Vint minuts de forn a 180º, i acompanyar-ho de carxofes amb tempura fregides en oli ultracalent.
Arròs melòs de carxofa (MAI de pot). Ceba, all, julivert, picada clàssica i no cal res més.
Pastís de bacallà amb allioli d'alvocat. Bacallà, escorreu-lo bé i afegiu-lo en cru (amb un poc de julivert i all també en cru) a la patata i ceba bullides, ou i nata. Al motllo i 20 minuts al forn al bany maria. I simplement un allioli amb alvocat per acompanyar-ho.
No sóc de postres, però a voltes apeteix. Gerds, kiwis, anous, sobre xocolata calenta amb iogurt.
Bocata de pa amb tomata, pernil dolç i de gla, formatge manxec, ceba comfitada, cherries, timó, pebre i sal negra. Fornejar amb grill tres minuts i au, a sopar.
Gelat de maduixa, ametlla i iogurt... Maduixes tamitzades, 2 clares muntades amb sucre, 2 rovells amb sucre, iougurt Pastoret sense sucre, ametlla garrapinyada amb sucre moreno, i un raig de vinagre de mòdena i menta.
Coc, més que coca de recapte, de tomata, ceba, formatges varis, cansalada... Dic coc perquè la massa és ultrafina i cruixent: només amb farina, oli i un poc d'Actimel... Sí, sí, ajuda a que quedi cruixent, i que a més així es mantingui (fins al seu consum).
Fideuà express (ni 10 minuts) de coses escalibades: ceba escalibada, tomata escalibada, pebrot verd i vermell escalibats, all escalibat, brou de peix i SPAM!!! (cansalada per allunyar els vegans).
Rellom d'anyell de vedella, farcit amb panses, pinyons, orellons i prunes, acompanyat de xampis i patata -amb crosta (pa ratllat, parmesà, all i julivert)- al forn.
La salsa? Pastanaga, ceba, porros, Conyac (Terry) i vi negre (Costers del Segre).
Tartaletes de: 1.- Farsa de caneló, parmesà, oli, gelatina de sobrassada i anou.
2.- Tonyina, formatge fresc, ceba tendra en cru, timó, un poc de nyora i sal negra. Un toc de forn a l'hora de servir.-
Bacallà amb gelatina de sobrassada al forn... Amb carxofes, patates, cebollí i ou dur. -
Les torrades? Feu-les a la paella i amb els ingredients ja a sobre! Llesques de pa PA, Gouda, pernil ibèric i dolç, pebre i oli per sobre. -
Jo si no saltejo les verdures... Si hi ha pressa, doncs al micro 10 minuts amb oli, sal, llorer, pebre i tancat amb paper film, i voltejades a la paella en ceba, all i julivert. -
Els macarrons de tota la vida, amb sofregit casolà -ratllat, no triturat... i a foc lent, no oblidar el llorer i un poc de timó, mig pot de paté -obligatòriament La Piara- i com toca: amb llonganissa i costella de porc. 
Canelons d'espinacs amb salsa fina de tomaquet, nyora i pebrot escalibat, amb un poc de sésam i timó per sobre.
Tapa d'ou dur amb tonyina, formatge fresc, salsa rosa, oliva farcida i olivada.
Arrós negre caldós de sípia. Si uns minuts abans de servir afegeixes pernil ibèric, vas per nota.
Bàsic i simple: bacallà amb tires de pebrot verd (ideal amb qualsevol peix) i ceba saltejades al wok. I un ou!, que rodolava per la nevera.
Pastís tebi de carbassó, patata i formatges varis. I més formatge (roquefort sobretot) per sobre amb ametlles.
Tapa de tonyina, pernil dolç, ceba crua, formatge, mahonesa i anxova.
Megalassanya individual -hi havia gana- abans d'entrar al forn.
Pa de péssic amb fruites dessecades: pinya, plàtan, coco, préssec... amb una bona crosta d'ametlles, pinyons i sucre moreno.
Canelons d'espinacs amb romesco.
Tonyina a la mel, amb patates i sofregit casolà de tomata.
Coc d'escalibada amb formatge.
Crema de raffs (ceba tendra, all i un poc de xil·le havaner cubà) amb porradell. I un bon raig d'oli extra verge.
Risotto d'espàrrecs.
Pollastre a la llima, arrebossat de pa ratllat i sésam; per anar untant al mutabal (albergínia escalibada, yogurt, llimona, oli i pebre vermell)..
Llenties amb mandonguilles, xampis i pastanaga.
Croquetes al cub, d'espinacs amb roquefort i de botifarra negra amb pinyons i formatge.
Mil fulls de patata i ceba comfitades amb sobrassada. Per acompanyar, com no, un llom de bacallà amb espàrrecs.
Pa de pessic, de xocolata amb taronja i crema pastelera (aka d'ous).
Timbal farcit de bacallà amb poma i ceba, amb salsa de pebrots escalibats i olives negres cruixents.
Vichysoisse, porrusalda o crema de porros... amb brotxetes de cansalada i torrades al roquefort per anar sucant.
Gaspatxo de raffs i síndria, amb manxec gratinat i raig d'oli extra verge.
Montadito de mantega, melmelada de tomata, poma semicuita i anxova.
Montadito de patè, formatge fresc, timo, pebre, oli i sal.
Bunyols de bacallà. Un truc, proveu a fer-los afegint-hi actimel (descobriment casual) enlloc de només amb llet... No agafaran tant oli, no baixaran ls cinc minuts, i estaran cruixents.
Uns dels meus plats favorits, les xirles al vi blanc. El truc, xirles (no cloïsses) ben fresques, un bon vi blanc (s'ha acabat allò de "per cuinar") i sobretot, la picada: A MORTER, desigual i abundant, d'all, força julivert (FRESC), ametlles, avellanes, nyores i pinyons. És un entrant ideal de centre per anar picant.
Espatlla de corder al forn, amb costra: la picada (abundant) junt amb el sofregit mig arrebossant la peça.
Bombó de botifarra negra i tòfona. Maco, eh? Doncs encara més bo.
Pastís d'albergínia i yogurt, amb cebollí i sofregit cassolà amb pebrot escalibat.
Esqueixada clàssica. Pebrot verd i (faig excepció: aquest cop també vermell, tot i que no ho recomano; en tot cas escalibat, mai cru), ceba i olives aragoneses.
Arrós de tomaquets... raffs, kumatos, secs... enrotllat amb cansalada, i amb uns alls tendres per sobre.
Rodó de vedella en tres temps, com l'halterofília. Un dia per marinar, un altre per cuinar al foc (cassola i/o olla a pressió), i l'altre per que agafi el gust, donar-li el toc de forn i evidentment consumir. Xampis caramelitzats i patates comfitades amb verdures ratllades a banda, per afegir als talls i la salsa de la bresa tamitzada.
Fideu negres (suposo de sípia) amb gambes.
Experiment: escalibada amb cullera, o desconstruïda. Per acompanyar qualsevol tall de carn.
Bacallà amb salsa de pebrot verd (insisteixo, al peix li va fenomenal).
Escalopins de vedella blanca al roquefort, amb un risotto d'espàrrecs.
La textura adequada de les croquetes. Amem.
Acompanyament: pa de pessic de sobrassada amb formatge curat.
Acompanyament. Flam de mutabal -albergínia escalibada-, amb pebre vermell de la vera.
Rotllo de pollastre farcit -pinyons, avellanes, ametlles, amb xampis caramelitzats.
Xipirons en la seua salsa, farcits de gambes, amb musclos i xirles.
Montaditos calents varis, botifarra negra amb xampis i pinyons, Raffs amb manxec i anous, pollastre amb llima...
Bombons ben freds de Bloody Mary, raff tamitzat, vodka, pebre, xil·le havaner, brie calent -desfer amb soplet- i cebollí.
Canelons amb velouté de pebrots vermells escalibats. A punt de gratinar.
Croquetes al cub. De botifarra negra amb manxec
M'agrada donar-li un toc de forn als bocates, i les torrades en paella -amb els ingredients a sobre, per "mig fer-los"-. En aquest cas de ceba violeta, xampis, cebollí, formatge gouda i pernil ibèric de gla.
Rellom de vedella, amb un timbal de patata i formatge d'acompanyament i salsa de ceps.
Xoriço a la sidra. Bona tapa de centre per compartir.
Entrant: gaspatxo de tomata i raïm amb cebollí i oli extra verge.
Experiment: lassanya freda de patata, formatge i pernil dolç, amb alga nori.
Mousaka daliniana (m'ha quedat). Amb les carns del brou sofregides i lligades. I Amb una crosta de formatge per sobre.
Canelons de bacalla amb poma, i dauets de botifarra negra. No és obligatori que els serviu paral·lels i en sèrie, eh?
Brou amb pilotes quadrades de carn, pinyons i botifarra negra.
Pastís de truita de carbassó, patata i ceba amb formatge.
Bacallà amb patates i gambes, en salsa verda.
Les típiques mandonguilles amb sípia (pésols, pebrots verd i vermell, ceba, all i tomata).
Crema d'espinacs amb formatge i anous.
Coca de recapte de xistorra amb xampis.
Cigrons amb llonganissa i ous durs.
Altre cop les famoses croquetes quadrades de botifarra negra.
Macarrons orfes. Simplement amb sofregit cassolà únicament de tomata i llorer a foc lent. Pels maniàtics.
Acompanyament: Timbals de verdures saltejades amb formatge.
Sopa de pa, de farigola, d'alls... Amb torrades i ou poché.
Coc cruixent d'espàrrecs amb xampis, tomata i olives. Amb parmesà ratllat per sobre.
Entrant fàcil i "resulton". Espàrrecs amb pernil dolç i allioli fi de sobrassada, amb un poc de timó.
Pollastre agredolç, amb verdures en juliana saltejades al wok, salsa de soja i cullerada de mel.
Coca de recapte... De pollastre i xoriço vermell.
Croquetes al cub de salsa d'espinacs al roquefort.
Entrecot amb patates i ceba comfitades.
Vichisoisse... Amb melmelada de tomata, torrada i pernil ibèric.
Remenat de patates, ou i pernil ibèric. Podeu fer les patates al micro amb oli, llorer, sal i pebre, i tancades amb paper film. Directe a la paella ben calenta, saltejar amb ou, enretirar del foc, pernil, i a la safata.
Empanadilles de carn.
Bledes amb ceba i alls tendres, i pernil, saltejades dos minuts -no cal més- al wok.
Amanida de llenties amb tomata i pebrot escalibat.
Patates paris amb tomata i xistorra.
Pollastre amb xampis. So easy.
Bacallà amb avellanes i ametlles.
Fideus a la carbonara.
Fideuà vegetal.
Cigrons. Un truc, que li pega moltíssim, és fer una bona picada amb our. brou de pollastre i pinyons.
Favetes mini de temporada amb pernil i menta.
Cassola de péssols amb pastanaga i ou.
Canelons de poma i botifarra negra amb velouté de ceps.
Fricandó amb gírgoles.
Bacallà amb ceba i préssecs i gerbs comfitats.
Fricandó amb rovellons i patates.
Xoriços varis amb xampis i verdures. Entrant per compartir.
Arrós de botifarra negra amb xampis.
Estofat de pop i bacallà, amb olives negres.
Fricandó de vedella amb ceps, xampis i rovellons.
El millor puré és fa amb FORQUILLA. Patata bullida, ou, oli, sal pebre, mantega i formatge acabat de ratllar.
Les meues xirles de tota la vida. Aquest cop amb cava.
Musclos en salsa, amb punt de xil·le havaner.
Salmó amb xirles.
Timbal d'ensaladilla.
Bledes amb patates i pastanaga, i fideus fregits de pernil dolç. Que si no...
Niuet de mongetes rodones, amb llonganissa i ou.
Arrós amb xistorra.
Xipirons farcits de gambes amb favetes mini de temporada.
Espaguettis amb secret ibèric.
Montadito... De sobrassada amb ceba comfitada, formatge semi i anous. Un minut de grill abans de servir.
Pollastre a la jardinera. Plat únic avui...
No m'agrada massa el dolç, ni doncs les postres. Aquí un flam de cireres amb formatge de cabra i menta.
Rap amb péssols i pernil.
Tortellinis casolans de sobrassada, farcits de formatge amb anous.
Timbal d'esqueixada. amb gambes.
Bunyols d'espàrrecs al roquefort.
Acompanyament. Arrós agredolç.
El brou de tota la vida que fem els diumenges, i ens solventa vàries menjades. Amb pilota, és clar.
Montadito...de formatge de cabra, cherrie, pebre negre i olivada.
Coca de recapte. Plano general.
Coca de recapte... De frankfurt -perdó- a la carbonara, amb olives negres.
Rotllets de llom de porc, farcits de poma (feu-la un poc abans) amb brie. Acompanyat d'un arrós a la cubana i tomaquets al forn.
Megarotllo de patata, farcit de ou dur, tonyina, sofregit, olives farcides... Ideal per fer el dia abans.
Sardines marinades... i amb olivada.
Montadito de truita d'espinacs amb roquefort i anous.
Arrós amb sípia.
Gelatina tèbia de verdures.
Timbal de llenties.
Picantó amb bolets. En cassola de fang.
Pastís de botifarra negra amb poma i favetes amb xampis i menta.
Cassola de lluç amb pésols i ou dur.
Panellets... Els de xocolata negra amb pinyons van triomfar.
I més panellets.
Pastís fred de patata i bacallà. Amb ceba dolça crua. I pebrot escalibat. I un bon vi blanc.
Flam de gerbs amb anous.
Mandonguilles amb verdures i vi negre.
Brotxetes de vedella gallega i poma. Amb arrós amb espárrecs.
Risotto d'espàrrecs al roquefort amb ou poché.
Se m'ha sortit les olives de l'empanada gallega!
Proveu d'afegir piies pelades als arrebossats...
Sarsuela... A casa fregíem els ingredients enfarinats per separat i féiem el sofregit al mateix oli. Ho aplegávem a una cassola de fang i cap al forn, fins que el sofregit "s'agafa" al peix.
Fideuà de ministre, o de bisbe -tot pelat, mínim esforç-.
Montadito de xistorra amb formatge.
Coca de recapte carbonara.
Fideuà clàssica... Amb costella de porc, pebrot verd i gambes.
Més coca de recapte, de xampis, carbassó, pebrot escalibat, formatge...
Coca de recapte carbonara abans de fornejar.
Coc cruixent de verdures.
Risotto de bolets varis..
Paella clàssica.
Raím despipat, pelat i gelatinat, per menjar-ne dotze a palades.
Gall d'indi amb verdures al forn.
Feu patates al micro... Per desar al frigo i emprar pel que sigui, en aquest cas tallar a daus i saltejar amb ou i herbes vàries.
Arrós amb sípia i pernil ibèric.
Xipirons farcits de tonyina.
Espaguettis amb olives i tomata crua.
Sopa de pa amb recepta clàssica, sense collonades però amb molt all i timó. Esta és la textura.
Montaditos de truita de patata carbassó i cansalada, amb formatge i cherries.
Lluç amb pésols.
Més panellets varis.
Estofat de botifarra negra amb pésols i patates.
Rap amb pésols i ceba.
Cassola de xoriços, amb un bon vi. Per centre de taula.
Coca de recapte de llonganissa, pebrots, olives i formatge.
Risotto de trompetes de la mort.
Montaditos de truita d'espinacs amb brie.
Raviolis de formatges amb salsa d'olives negres i olives verdes farcides.
Per Nadal, croquetes casolanes de brou casolà i bacallà amb patates comfitades i oli de cebollí.
Crema de carbassa amb espàrrecs.
Fricandó amb patates.
Entrant, tomata al cub, mig congelada, mig gelatinada, amb menta i anxoves.
Brou amb pilota.
Fieduà vegana... Pebrots, pastanagues, carbasons, cebes... El que hi hagi al mercat aquella setmana-
Tortellinazos casolans.
Entrecot amb patates amb crosta.
Hombre, una amanida! De rúcula, cherries, formatge de cabra i ou poché.
Coca de recapte de frankfurt -perdó- amb xampis i parmesà laminat, abans de fornejar.
Els bombons al cub de Blodie Mary.
Les sobres dels canelons de Nadal.
Bacallà amb salsa de pebrots escalibats i ceba cruixent.
Fideuà caldosa de rovellons i verdures.
Saltejat de pollastre amb xampis i anous.
Tortellinis casolans de sobrassada farcits de formatge amb anous.
Secret ibèric amb xampis i verdures.
Fideuà a la carbonarà.
Pessols amb llonganissa.
Fideuà vegetal d'espàrrecs, pastanagues i pebrots verd i vermell.
Tapa abans de donar-li un cop de forn: de botifarra blanca, poma i formatge.
Arrós d'espàrrecs amb frankfurt -perdó-.
Xipirons amb patata comfitada.
Llenties amb verdures.
Bledes cremoses amb pastanagues.
Peleu els crigrons!!!
Coca de recapte d'espàrrecs amb ceba, al roquefort.
Minilassanyes de carbassó.
Bacallà comfitat amb alls i oli. Res més.
Cigrons -pelats- amb mandonguilles perfectes. Torrades per fora, tendres per dins.
El menda sostenint una vedella blanca al roquefort, amb un arrós d'espàrrecs (al roquefort).
Fideuà amb costella de porc.
Rodó de pollastre farcit amb rovellons.
Patates amb costra al forn. Barregeu una picada d'all julivert, pinyons, ametlla... amb formatge, pa ratllat i oli.
Musclos gelatinats en la seua salsa... i amb llima i cebollí.
Montaditos... D'amanida amb palitos de cranc i anxoves, de sobrassada amb formatge de cabra, cherries i anous...
Montaditos de secret ibèric amb melmelada de tomata i brie.
Montaditos... De truita de patata, formatge fresc i tomata fregida.
Montaditos... De tonyina amb roquefort, ceba comfitada i melmelada de tomata.
Marta, de Portal Bo, m'ha dut verdures ecológiques de temporada. I en funció d'això es cuina.
Dinar simple: llom a la planxa amb escalibada i formatge fresc.
Raviolis amb pesto.
Cassola de mongetes amb xistorra i ou.
Fricandó de rovellons amb salsa de ceps.
Mar i muntanya. Mandonguilles amb gambes.
Macarrons amb salsa de pebrots i olives negres.
Tot l'elenco protagònic d'unes mandonguilles amb verdures. Deunidó...
Mandonguilles -sí, en sóc fan perquè amb un plat únic fas verdures i tall- amb pésols.
Mongetes amb mandonguilles.
Brou amb fideus i verdures.
Bacallà amb carxofes en salsa verda.
Arrós caldós vegetal.
Coca de recapte bolonyesa.
Macarrons al vi, un Costers del Segre.
Fricandó amb patates. La farina s'ha "d'agafar" a la carn per estar al punt l'assumpte...
Fideuà de sípia amb macarrons.
Lluç amb pebrots farcits
Bacallà amb pebrots i ou dur.
Estofat de vedella amb gambes.
Lluç amb pésols.
Pésols amb verdures.
Albergínies farcides de carn de vedella amb pastanaga i ceba.
Vedella agredolça amb verdures.
Cassola de cigrons amb ou.
Pastís de truites... De carbasso, patata i formatge.
Brotxetes de vedella gallega amb poma.
El pantone d'un bon brou... Se m'ha barrejat amb el segon plat, o sia que avui plat únic.
Empanadilles casolanes.
Acompanyament: Risotto cruixent... Trobar la textura i densitat, així com la mida adequada, i gratinar al màxim de temperatura...
La textura d'una truita de patates...
Vermouts al cub, amb un toc de pela de taronja i pebre.
Lassanyes de pollastre i carbassó.
Els diumenges és rentable preparar coses al forn... Omplir la safata, i desar-ho tot per tenir ingredients d'altres plats ja preparats per a la resta de la setmana.
Amanida de pasta amb espàrrecs.
Sopa de fideus, de pollastre i col, amb ceba violeta i cherries comfitats.
M'apeteixia menjar sopa de lletres.
Sarsuela amb la recepta de casa.
Lluç amb gambes i salsa de pebrots.
Rotllets de pollastre farcits de verdura, amb cansalada.
Milfulls de patata i espàrrecs.
Timbal de crudités.
Mil fulls de patata, ceba i ou. I no és truita...
Coca, abans i després.
Coca, abans i després.
Espaguettis amb salmó a la carbonarà.
Bacallà amb salsa de pebrot verd.
Tortellinis amb pernil i formatge.
Bacalla com féiem a casa. Amb pebrot escalibat, carxofes, tomaquets sencers i ou dur.
Mandonguilles de bou amb cigrons.
Bacallà, alls, patates i cebes... Tot comfitat.
Arrós amb rovellons.
Proveu a fer allioli amb forquilla... Afegiu formatge fresc i motlles de pa a l'ou per facilitar l'assumpte.
Amanida.
Pebrotets a la vinagreta.
Pop amb patates parís.-
Truita esponjosa de patata i botifarra negra. 
El menda fent pestinyos. Una mena de rosquilles amb matalauva que féiem en la mare per festes.
Flam de formatge, amb roquefort i melmelada de tomata per sobre, per acompanyar quelcom.
Empanada gallega.
Lluç amb pésols i olives negres.
Lluç amb péssols.
Broquil amb crema de formatges i reducció de modena.
Proveu a fer allioli amb tinta de calamar...
Arrós caldós.
Canelons de tonyina amb gambes.
Lluç al forn, amb xampis.
Arrós de botifarra negra amb anous.
Amanida d'espirals amb anous i gambes.
